Un immense merci à mon ami (que dis-je, mon frère !) Denys pour avoir amené avec lui dans ses bagages lorsqu’il est venu me voir ce trésor de la gastronomie vaudoise :
Il n’y a pas de poireaux ici, donc pas moyen de faire un papet, mais tans pis, on l’a mangée avec une genre de potée auvergnato-thaïlandaise et une bonne purée de patates.
J’en ai eu l’eau à la bouche et les larmes aux yeux…